明厨亮灶，眼见为“食”|宁波绿康博美康复医院食堂开放日体验活动

      食堂作为医院重要的一部分，承担着为在院长者及职工提供营养支持和健康支持的重任。为提升食堂服务水平，提升满意度，加强饮食安全规范管理，近日，宁波绿康博美康复医院开展了一场以明厨亮灶，眼见为“食”为主题的食堂开放日活动，邀请数名在院长者代表及家属深入食堂参观，进一步加强沟通交流。

      活动当天，长者及家属们按照食堂卫生标准戴好帽子和口罩在食堂负责人的带领下，近距离参观了食品加工间、切配间、储存间、洗消间、配餐间等地。食堂负责人对大家关心的食材采购存放制作、食堂的卫生规范操作、菜品留样等处理工序进行了详细介绍也对长者及家属们提出的问题进行了耐心解答。参观过程中，长者及家属代表们不断对食堂竖起大拇指表示肯定，纷纷感叹没想到食堂的卫生安全能做到这种地步，就算是自己家也做不到日日如此严谨，原材料存放也特别安全规范，连标识标牌都这么整齐划一，工器具区域划分也一目了然，比预期做的更好。

      到了午餐时间，食堂负责人邀请长者及家属代表们品尝体验餐，大家对餐品的口味和质量表示了认可，为照顾到不同人对于米饭口感软硬的喜好，食堂还特别准备了木桶饭，香喷喷的木桶饭也受到一致好评。用餐过程中，长者及家属代表们也对食堂工作给与了自己的建议和总结。